• 來源:
  • 日期: 2020-12-22




開一家烘焙店的成本可不低，特別是前期，一堆設(shè)備、食材都需要用到錢，在運營的途中也需要很多的食材，今天蛋糕培訓學校老師就來講一下在平常的時候應(yīng)該如何去降低成本呢。烘焙原料要少買、勤買。

 


 
有經(jīng)驗的師傅都知道自己烘焙房正常的銷售額。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)，需要多少原料就采購多少，遇到產(chǎn)品銷售旺季的時候，可以多去采購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷售量多，就一次性購入很多原料，一旦過了保質(zhì)期，就會造成浪費。即使沒過保質(zhì)期，庫存的貨也要盡量用完再進，以免久放變質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量?？傊?，在原材料購買環(huán)節(jié)，如果把握好度就可以為烘焙房節(jié)省很多成本。

但是一定需要保證質(zhì)量的前提下去節(jié)省成本，如果一時為了節(jié)省成本而濫竽充數(shù)，那么最后要是出了問題，損失可就更大了。采購人員應(yīng)隨時了解市場信息及原料變化，及時通知做烘焙產(chǎn)品的師傅，以便烘焙師能根據(jù)市場信息及原料變化及時調(diào)整本店產(chǎn)品。在原料的價格發(fā)生變化時，相應(yīng)的產(chǎn)品卻銷售得很好的情況下，可以多采購一些價格低、較耐儲存的產(chǎn)品。對于價格昂貴的原料，市場稍微波動就會造成成本大幅度上漲，這就要求管理者隨時注意調(diào)整產(chǎn)品的價位。

佛山學烘焙開店哪里學比較好？目前烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，很多想學習烘焙是一個很好的職業(yè)選擇，目前的烘焙師，很受歡迎。就拿一家甜品培訓學校畢業(yè)的烘焙師來說，現(xiàn)在平均工資6000元左右，其中技能突出的人才月薪更是過萬。許多人看到烘焙行業(yè)良好發(fā)展前景，打算學烘焙，學烘焙多久能開店？

 


學烘焙打算開店去哪里學？無非有兩種學習途徑，一、去蛋糕店學習，去本地蛋糕店學習，學到的烘焙技術(shù)產(chǎn)品同質(zhì)化，一樣的產(chǎn)品自然是沒有競爭優(yōu)勢，開店怎么能行，更何況蛋糕師傅會認真教你嗎？即使愿意付學費，蛋糕店師傅也未必真心去掉，還有就是蛋糕店師傅的水平是否專業(yè)，教學方法是否科學合理，在蛋糕店工作，無非是干一些打雜類的無技術(shù)含量的工作，就算認真學習想達到能開店的水平至少需要2年以后了。

方法二：去專業(yè)的烘焙培訓學校，學習課程系統(tǒng)全面，理論+實操技術(shù)，能快速掌握烘焙技能。 學烘焙開店自然需要懂開店的一些管理知識，佛山展翅西點培訓學校專注于烘焙開店創(chuàng)業(yè)培訓，更為廣大學員提供了更為全面的烘焙開店管理課程，教你烘焙開店選址，開店活動策劃，人員工作如何分配，原材料選購、機器設(shè)備選購，操作使用技巧，烘焙開店運營，如果做開業(yè)活動策劃，開業(yè)人員服務(wù)支持等，一些列保姆式技術(shù)服務(wù)支持，確保學員能成功開店。

如果擔心學到的烘焙產(chǎn)品技術(shù)落后，佛山展翅蛋糕培訓學校的學員終身免學費學習新產(chǎn)品技術(shù)，老師提供技術(shù)支持，工作中遇到的問題都會一一解答，有強大的技術(shù)后盾，確保你開店成功。在佛山西點培訓學校學習西點蛋糕面包奶茶咖啡培訓，開店需要多久呢？學校為開店創(chuàng)業(yè)學員，專門開設(shè)有精品全能創(chuàng)業(yè)班，0基礎(chǔ)，25天即可學會開店產(chǎn)品技術(shù)，包學會，學滿意為止。




關(guān)于西點培訓相關(guān)問答：
 

問：制作的芝士蛋糕為什么會有開裂呢？

答：1、糖、蛋、奶制品的比例可能有問題、有偏差，比較干;2、烘烤輕芝士蛋糕時如果下火溫度偏高，那么蛋糕內(nèi)的氣體就可能無法通過蛋糕表皮迅速正常排出，導致沖破蛋糕表皮形成裂縫;3、烤箱溫度偏高，烘烤時間偏長，水分不夠，就可能會導致開裂。

 

問：為什么私房蛋糕那么貴？

答：其實私房烘焙蛋糕店從原材料到制作方法都是跟傳統(tǒng)的有很大區(qū)別，私房蛋糕烘焙相當于是私人定制，材料、人工成本、口感保證等環(huán)節(jié)都是一個面包店成本的重要環(huán)節(jié)。

 

問：佛山蛋糕培訓一般要多久？那家西點培訓學校比較好

答：具體要培訓多久主要是看你選擇的課程吧。佛山展翅專業(yè)西點培訓學校小班授課，一對一指導，包教包會。

 

問：佛山哪里有西點烘焙培訓學校？

答：現(xiàn)在學西點烘焙行業(yè)出來很好哈， 又時尚、又吃香、又熱門， 這行業(yè)應(yīng)該是現(xiàn)在女生最喜歡的行業(yè)了， 女生手巧，所以做西點、烘焙是適合了！而且出來工作，工資都蠻高的！ 學費問題建議直接到官網(wǎng)咨詢老師或者到學校實地考察。 可以去佛山學西點，佛山展翅挺專業(yè)的。

 

問：佛山哪家西點培訓班比較好？

答：去正規(guī)的那家吧，廣泛一些，不要貪小便宜吃大虧，對比幾家，畢竟是要學到真正技術(shù)的。



 
佛山展翅咖啡調(diào)酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學經(jīng)驗，學院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術(shù)、店鋪運營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學的教學方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當下流行，切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。  

學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。

學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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