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  • 來(lái)源:
  • 日期: 2017-04-27

開(kāi)蛋糕面包店總會(huì)遇到因這樣那樣的事而來(lái)投訴的顧客，可是面對(duì)這樣的情況我們不能失了分寸，我們應(yīng)該要有專業(yè)的技巧來(lái)安撫到顧客，如何才能在不損害面包店利潤(rùn)的情況下做好安撫顧客的工作呢？

首先我們蛋糕面包店會(huì)把投訴的顧客的分類為：真憤怒型、假憤怒型還有說(shuō)法型。

那么應(yīng)該通過(guò)怎樣的步驟來(lái)面對(duì)投訴的顧客維護(hù)好面包店利潤(rùn)呢？

1、第一步當(dāng)然是要投訴的顧客遠(yuǎn)離店面這邊，要先把和正?？蛻舴珠_(kāi)，不能造成正常顧客的困擾，影響他們的購(gòu)物心情，而且投訴的顧客會(huì)把正常的顧客當(dāng)成后盾而更加的肆無(wú)忌憚。

2、接著就要穩(wěn)定好顧客的情緒，無(wú)論如何也要顧客先去坐著，因?yàn)檎局鴷?huì)容易憤怒，研究表明坐著是有利于雙方的談判工作和情緒的。

3、再接下來(lái)就建議可以先禮貌地遞上一根煙或者到時(shí)讓他先喝一杯茶，這也是有助于緩解情緒和氣氛的。

4、若然你做到做好了前面所說(shuō)的，那么估計(jì)顧客的不慢情緒會(huì)降低了六成以上了，那么雙方就可以在比較輕松的環(huán)境之下進(jìn)行溝通了，這樣談判的成功率也會(huì)上升不少。

5、首先接待者應(yīng)該要設(shè)定為營(yíng)業(yè)員，這樣的安排是要求營(yíng)業(yè)員并不具備決定問(wèn)題的權(quán)力，因?yàn)檫@是為了確認(rèn)顧客真正不滿的原因，穩(wěn)定好顧客的情緒，變現(xiàn)出要幫助的心態(tài)，然后當(dāng)不能直接為其解決時(shí)可以上報(bào)給店長(zhǎng)處理，這時(shí)就是需要管理層的干涉出面，提供解決方案了，但是一般店長(zhǎng)出面解決的投訴是比較少見(jiàn)，也會(huì)是不同于一般的要求。

總而言之，當(dāng)決定了要開(kāi)蛋糕面包店的時(shí)候就是需要服務(wù)好每一位顧客，即使是投訴的顧客，也要顧客服務(wù)到位。

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展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

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