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      • 來源:
      • 日期: 2017-05-05


      一場浪漫婚禮隆重舉行,現場的裝潢浪漫而溫馨,一對新人充滿愛的眼神,惹得許多人羨慕不已。轉過來看,開蛋糕店也是一樣,要想獲得消費者的熱衷,這幾方面是必不可少的:

      一 情懷:

      現代人消費的不僅僅是產品還有情懷。很多蛋糕店對此不屑一顧,但其實一個蛋糕店的情懷決定這這個蛋糕店未來的發展。一個店鋪的情懷體現在很多方面,比如軟裝和店鋪文化。

       

        蛋糕店中的軟裝飾主要包括家具、書畫、綠植、瓷器、燈具、工藝品等。蛋糕店的空間環境基本都是靠軟裝來支持,其重要性不容小覷,比如在店鋪中心位置懸掛漂亮的水晶吊燈,在墻面上做幾個擱板放置些應景的花卉或工藝品等,通過選擇適合的軟裝飾品就能明顯的柔化空間,給蛋糕店帶來一派生機和溫暖,使顧客心情愉快,從而愿意來店內選購產品。

       

        店鋪文化主要體現在門店logo的設計、店鋪的主題以及店鋪故事,一個好的設計可以在第一時間吸引人們的眼球和目光,只有在第一步成功之后,才能讓消費者走進你,了解你從而產生消費,店鋪文化是消費者對你產生依賴的土壤和根本。

      二 海報:

      在各大節日時,張貼應景的產品海報、吊旗等,可以將節日氣氛烘托的更為熱烈,使顧客感受到節日的喜悅。在相對平常的日子里,也可以利用宣傳海報打造不同的感覺,如將多張型態相同的海報懸掛在店內,形成熱鬧氣氛。

       

        平時一些小的活動也可以設計成不同風格的海報掛在店鋪的櫥窗下面。比如森系餐飲蛋糕店,會把一周內不同時間相應的優惠產品進行預告,消費者可以選擇時間按需進行消費,甚至一些特別小的活動張貼成海報掛出來之后都會為店鋪帶來消費者。

      三 燈光:
       

      燈光有冷色調和暖色調之分,這兩種不分好壞,關鍵是要適應蛋糕店的風格。一定要根據自己店鋪的裝修和主題選擇合適的色調。

       

        在烘焙行業存在一種默契:輕松明快的暖色調。這樣的設計能夠給人溫馨舒適的愉悅感,很放松,但也不排除一些蛋糕店采用黑色等比較冷門的顏色作為主題色。其次要注意配色一定不能雜亂!配色要與蛋糕店風格相協調,不浮不躁,不喧賓奪主。

      四 音樂:
       

      進去的蛋糕店,從外面可以很清晰的看到里面干凈的地板,溫馨的氣氛,甜蜜的感覺。一首靜謐的輕音樂悠揚的響起,讓人不覺就被吸引進去了。

       

        選取的音樂可以是動感的,也可以是抒情的,但是不要太悲傷。太悲傷的音樂會影響顧客的心情,而且悲傷的歌通常都是節奏比較慢的,激不起顧客的激情。最好是選擇節奏剛剛好的,能讓人心情舒適的。讓顧客在選購時不會覺得吵鬧,而是覺得很舒服。

       

        注意:音樂不要開得太大聲,要讓顧客聽得到音樂,但又可以彼此交流。如果音樂開得太大聲,那顧客要交流的時候也會講得很大聲,蛋糕店就會變成菜市場那樣吵吵鬧鬧,那放音樂就沒用了,蛋糕店的溫馨氣氛也沒有了。
       

      開蛋糕店,除了注重內在實力,也就是產品,外在的店面裝飾同樣重要。所謂人靠衣裝,佛靠金裝,蛋糕店所匹配的蛋糕店裝飾是一體的,蛋糕店品牌的影響力搭配合適的裝修設計,便是成就開蛋糕店成功與否的重要因素。
      【佛山展翅調酒咖啡西點培訓學?!繉I從事調酒師培訓、咖啡師培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、飲品培訓、蛋糕培訓、韓式蛋糕裱花培訓、烘焙培訓、面包培訓、西點培訓、甜點培訓、翻糖培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓 本文地址: http://www.bradgrovephotography.com轉載請注明出處。

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      佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓,學校環境優雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰性強并首家集團支持學員創業的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則,將教學和親身實操緊密相結合,打破人海戰術不科學的教學方法,以老師現身說法,針對當下流行,切實有效地將技術和未來所要從事的行業有機地聯合在一起,讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦,真正可以做到學有所用,學有所想,學有所精。  

      學校自創辦以來,專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業項目為主的職業培訓,也是佛山餐飲服務職業培訓唯一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

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      2013年創辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業務。

      學校自開辦以來,畢業學員創業成功之高冠絕行業。在全國各地開辦了無數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業。
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