歡迎光臨廣東佛山展翅蛋糕烘焙培訓學(xué)校
  • 來(lái)源:
  • 日期: 2020-10-24



最近,有這樣一組國家統計局的數據:從2016年起至今,我國餐飲業(yè)年營(yíng)業(yè)額連續高速增長(cháng),其中分量占比最高的便是最近非常熱門(mén)的西點(diǎn)行業(yè)。
 



 

而西點(diǎn)市場(chǎng)備受大眾喜愛(ài)的原因歸根結底就是大家的消費觀(guān)念發(fā)生了變化,人們開(kāi)始追求特殊的文化,更高檔的享受,現在全國70%左右的地區西點(diǎn)烘焙店鋪已經(jīng)呈普及狀態(tài)。考慮到烘焙市場(chǎng)巨大的市場(chǎng)紅利,很多人心動(dòng)不已,想要加入其中。


那么一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師,應該具備哪些優(yōu)質(zhì)品質(zhì)呢?
1、拋開(kāi)配方深究技法

“一直在收藏”的習慣,是健身界和烘焙界的普遍現象,很多烘焙愛(ài)好者都是合格的“配方收集者”,喜愛(ài)烘焙想學(xué)烘焙很久,各類(lèi)app的收藏夾被各種甜品配方塞滿(mǎn),但只能上手一些簡(jiǎn)單配方,稍稍復雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方的平衡,配方和原料、以及食材口味變化的關(guān)系,配方依賴(lài)并不是西點(diǎn)師應有的狀態(tài)。

對于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來(lái)說(shuō),配方只是個(gè)工具,和參考書(shū)一樣,真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來(lái)的,更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么,每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產(chǎn)品配方其實(shí)都是一個(gè)套路,萬(wàn)變不離其宗,你懂得做一樣產(chǎn)品,就相當于懂得了十種幾十種產(chǎn)品的做法。


2、從實(shí)操中尋求進(jìn)步空間

烘焙是一項需要多次實(shí)操才能掌握皮毛的“難事”,“99%的努力+1%的天分”在烘焙學(xué)習上非常適用,比如你照著(zhù)配方做出的完美出品,并不一定意味著(zhù)往后你就不會(huì )在這份產(chǎn)品上失敗,做得出不代表做的會(huì )。一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師,不能以“能做出來(lái)”為標準,應該把每次產(chǎn)品的完成都看成一次進(jìn)步的機會(huì ),去思考尋找到這一次制作中的不足和問(wèn)題,還有沒(méi)有什么進(jìn)步的空間。

學(xué)會(huì )看產(chǎn)品、嘗產(chǎn)品,從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優(yōu)化方案,掌握一定的研發(fā)能力,而這并不是一朝一夕就能掌握的能力,也不是什么“老手”必備的品質(zhì),愛(ài)烘焙、善思考、愛(ài)鉆研的部分人才能掌握。
而以上這兩點(diǎn),只有在專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校,才可以打好基礎,學(xué)習到各種西點(diǎn)的制作技術(shù),在西點(diǎn)老師的指導下,在實(shí)際操練中增長(cháng)技能。


 



 

西點(diǎn)就業(yè)前景
西式餐飲的發(fā)展速度更快,受喜愛(ài)程度更高,不止各大一線(xiàn)城市,即便是三四線(xiàn)的小城市也遍布西點(diǎn)烘焙店,據數據顯示,截至2020年7月,全國共有西點(diǎn)企業(yè)兩萬(wàn)多家,但西點(diǎn)師人才卻非常的稀缺,無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)的需求,這也讓很多想跳槽換工作的人看到了成為一名西點(diǎn)師的巨大發(fā)展前景,紛紛通過(guò)在專(zhuān)業(yè)的廚師培訓學(xué)校學(xué)習加入到西點(diǎn)行業(yè)。

西點(diǎn)創(chuàng )業(yè)前景
在創(chuàng )業(yè)一塊,現在西點(diǎn)市場(chǎng)中同行競爭多了,顧客更是挑剔無(wú)比,面對這樣的發(fā)展局面,很多的創(chuàng )業(yè)者認為經(jīng)營(yíng)管理的難度很大的,首先必須保障自己的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn),制定出餐飲店日后的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn),按照這一經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)去挑選合適的人才,制訂適銷(xiāo)對路的出品菜單和促銷(xiāo)手段,在專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行系統化的學(xué)習培訓,為日后的成功經(jīng)營(yíng)打下了堅實(shí)、良好的墓礎。

但想要通過(guò)西點(diǎn)行業(yè)創(chuàng )業(yè)賺錢(qián)的人都應該知道,西點(diǎn)烘焙店的成功離不開(kāi)穩定的出品,產(chǎn)品的新穎和質(zhì)量的穩定,想要讓消費者來(lái)一次就能滿(mǎn)意其實(shí)至關(guān)重要,但是這一切都取決于西點(diǎn)師的水平是否達標。在佛山展翅西點(diǎn)培訓學(xué)校,為了滿(mǎn)足更多人想成為一名優(yōu)秀西點(diǎn)師的需求,我校開(kāi)設20天西點(diǎn)標準班,每一位任課老師實(shí)戰經(jīng)驗豐富,獲獎無(wú)數。

多位老師曾多次參與專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)賽事,在教學(xué)品質(zhì)上這一塊,學(xué)校比照行業(yè)內頂級酒店后廚標準配備的專(zhuān)業(yè)教室,每天運用新鮮食材配合100%的實(shí)操進(jìn)行上課學(xué)習,讓每一位學(xué)子扎實(shí)地掌握專(zhuān)業(yè)技術(shù)。
西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)快、創(chuàng )業(yè)投入低、回報高。對于很多人來(lái)說(shuō),學(xué)西點(diǎn)既時(shí)尚也充滿(mǎn)挑戰。

無(wú)論是想就業(yè),還是想自己創(chuàng )業(yè)開(kāi)店,都可以來(lái)佛山展翅西點(diǎn)培訓學(xué)校學(xué)習專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓課程從而成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師!




關(guān)于西點(diǎn)培訓相關(guān)問(wèn)答:
 

問(wèn):西點(diǎn)店,面包店如何長(cháng)期盈利呢?

答:想要西點(diǎn)店、面包店生意火爆,較重要的一點(diǎn)就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味獨特,能夠不斷吸引消費者購買(mǎi)。所以西點(diǎn)店推陳出新,打造獨特的產(chǎn)品非常關(guān)鍵。



 

問(wèn):西點(diǎn)培訓前十名學(xué)校?

答:佛山展翅
專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓學(xué)校就挺好的。產(chǎn)品細分得非常好,豐富齊全,幾個(gè)老師也是各有優(yōu)勢和特色,技術(shù)非常全面。學(xué)校在支持學(xué)員的力度上也做得不錯,建議你去看看。


 

問(wèn):佛山西點(diǎn)培訓的發(fā)展前景和方向

答:主要針對各類(lèi)西點(diǎn)制作愛(ài)好者,還有很大一部分希望通過(guò)自主創(chuàng )業(yè)來(lái)進(jìn)行西點(diǎn)制作發(fā)展的群體。大家都是熱愛(ài)美食的,尤其是在平常的工作和生活中壓力非常大,對待生活,沒(méi)有太多的時(shí)間來(lái)進(jìn)行娛樂(lè )和享受。


 

問(wèn):正規西點(diǎn)培訓與非正規的差別在哪里?

答:正規性的
西點(diǎn)培訓學(xué)校,采用系統化的培訓模式,除了學(xué)校要有現代化的硬件設備外,還要求勞動(dòng)部門(mén)使用規范性教材,聘請國內外業(yè)內公認的從業(yè)人員進(jìn)行授課,具有標準 系統的教學(xué)課程安排


 

問(wèn):西點(diǎn)店,面包店如何長(cháng)期盈利呢?

答:想要西點(diǎn)店、面包店生意火爆,較重要的一點(diǎn)就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味獨特,能夠不斷吸引消費者購買(mǎi)。所以西點(diǎn)店推陳出新,打造獨特的產(chǎn)品非常關(guān)鍵。



 

佛山展翅咖啡調酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)院根據市場(chǎng)需求開(kāi)設生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標準班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實(shí)操技術(shù)、店鋪運營(yíng)等一站式服務(wù),建校至今已培育數千位烘焙優(yōu)秀人才。

關(guān)于我們
佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)培訓學(xué)校隸屬展翅集團旗下。學(xué)校獨門(mén)整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰性強并首家集團支持學(xué)員創(chuàng )業(yè)的高端起點(diǎn)培訓學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習實(shí)際為原則,將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結合,打破人海戰術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現身說(shuō)法,針對當下流行,切實(shí)有效地將技術(shù)和未來(lái)所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng )辦以來(lái),專(zhuān)業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點(diǎn)培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓唯一的培訓。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂(lè )行業(yè)的人才培訓與輸出,本著(zhù)誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國內外著(zhù)名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng )辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃為一體的綜合性傳媒機構,覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng )意策劃機構。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng )造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶(hù)實(shí)現新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶(hù)關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應,并通過(guò)會(huì )務(wù)和活動(dòng)落地執行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng )辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì )外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì )外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì )、企業(yè)年會(huì )、展會(huì )餐飲、中西式婚宴、宴會(huì )用品租賃、宴會(huì )場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái),畢業(yè)學(xué)員創(chuàng )業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開(kāi)辦了無(wú)數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)培訓學(xué)校務(wù)求以國際性與權威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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