• 來源:
  • 日期: 2021-01-30



 
2020年注定是難忘的一年，據(jù)權威媒體預測，受疫情影響。2020年全球經(jīng)濟預計會萎縮5.2%，這驚人的程度，是二戰(zhàn)以來的首次！我們不得不承認，現(xiàn)在正有很多行業(yè)走下坡路，這讓很多的上班族也越來越焦慮。但是！西點烘焙行業(yè)卻開始逆勢上揚，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢 ，在這個人人焦慮的時代，美食與愛最能安撫人心。真正的“甜品時代”正式來臨！許多小伙伴看準了商機，果斷轉行加入私房烘焙大軍。想要做好私房就和做好直播一樣，選品是關鍵，那么私房烘焙賣什么產(chǎn)品才會大火呢？今天，就來和大家一起分享“私房選品”的秘訣。

 


 
1、蛋糕
對私房有些許了解的小伙伴都知道，蛋糕就是私房主要的訂單來源，它決定著一家私房能否長期生存。特別是新鮮手作的奶油蛋糕/慕斯蛋糕 ，一定是主打產(chǎn)品，婚宴、壽禮、滿月等場合都需要，市場需求多且利潤空間大，一定要做出自己的特色。在原材料方面建議選擇健康的動物奶油，保證口感，提升品質，招攬更多回頭客。在裝飾上有兩種選擇，第一種是當下非常流行的簡約風，干凈利落的抹面加上些許點綴，一款蛋糕就做好啦，十分能夠迎合年輕人的審美；第二種可以加上一些翻糖小裝飾代替塑料玩具，打造一個主題蛋糕，如結婚紀念日主題，這種又有故事，又健康的蛋糕，一定會受到追捧。

2、甜品
水果千層、豆乳盒子、流心撻、酥皮泡芙、夢龍卷、提拉米蘇、舒芙蕾、雪媚娘、爆漿蛋糕……這些好吃的甜品，誰能抵住它們的誘惑呢？只要你手藝足夠好，足夠敏感，能夠抓住行業(yè)風向，甜品將是很大的利潤增長點。想做私房的伙伴們，甜品建議做得小一點，吃甜品的一般都是美女小姐姐或是小朋友，他們怕胖或者食量較小，滿足他們胃口大小，甚至還有點吃不夠的感覺，才是最美妙的，“饑餓營銷”什么時候都管用。在包裝上一定要審美在線，這就是一個顏值為王的時代，好看的產(chǎn)品+好看的包裝能加分很多。顧客吃著有面子，對于品牌形象也有很大的助益，所以好包裝一定不能省。

 
 

 
 
 
3、點心、糕點、小零食
蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ?、黃油曲奇、蔓越莓餅干等等雖然都是老牌網(wǎng)紅了，但絲毫不影響它們在吃貨心中的地位。在年度評選中，“蛋黃酥”榮獲國民最喜歡的點心第一名。可見，做好老網(wǎng)紅也能帶來新商機，再加入溶豆、果蔬片等寶寶吃的輔食，生意想不好都不行。

4、甜品臺
想要賺更多錢嗎？那甜品臺生意一定不能錯過！做甜品臺最好能夠掌握一定的翻糖技術，大型的翻糖蛋糕壓軸又吸睛，是甜品臺高價的主要原因。
 
做私房到底難不難？難，如果你沒有一門好手藝；不難，如果你選擇佛山展翅西點培訓學校！先人一步，成就甜蜜人生！還不快來揭秘驚喜？




關于西點培訓相關問答：
 

問：蛋糕裝飾之管道邊界和裝飾成功的秘訣是什么？

答：成功秘訣：在管道中加入糖霜，并將其握住。然后花一些時間在一張蠟紙上畫出圖案。這樣你不會浪費糖霜(或你珍貴的蛋糕)。當你想重新開始時，只需用抹刀鏟起糖霜，并將其刮回袋內。

 

問：煉乳有什么用途呢？

答：甜煉乳若進一步蒸發(fā)可以變成一種軟焦糖醬，我們稱為牛奶焦糖醬(dulce de leche)，這種醬常用作涂抹醬或淋在冰激凌的面上。煉乳也可以用作茶、奶昔、咖啡甚至雞尾酒里的甜味劑、奶油劑。與奶油奶酪和檸檬汁混合，可以作為無烘焙芝士蛋糕的餡料。它還可以與青檸和蛋黃混合制作酸橙派。

 

問：想學習烘焙技術，但是沒有任何基礎，新手學烘焙難不難？

答：雖然制作工序復雜，但學起來一點也不難。在經(jīng)驗豐富的老師的指導下，即使你沒有一絲一毫的基礎，也不必擔心學不會、學不好。要知道，很多享譽中外的烘焙大師也是從零基礎一步步學習成長起來的。

 

問：學習西點為什么要去佛山展翅學？

答：因為佛山展翅是專業(yè)的西點培訓學校，只做西點培訓，老師的教學質量好，校園環(huán)境優(yōu)美，手把手的教學，確保每位學員都學有所成。

 

問：如何在烘焙行業(yè)脫穎而出？

答：要想在烘焙行業(yè)脫穎而出要做到以下四條(1)注重細節(jié)(2)明確定位 (3)注重實踐(4)關注行業(yè)


 
佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構，具有多年的專業(yè)教學經(jīng)驗，學院根據(jù)市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
關于我們
佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓，學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結合，打破人海戰(zhàn)術不科學的教學方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當下流行，切實有效地將技術和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起，讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。  

學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構，覆蓋全國，是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。

學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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