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- 日期: 2021-02-02
做慕斯、布丁時(shí)，想要獲得這種迷人絲滑口感，就要從吉利丁說(shuō)起了。吉利丁作為慕斯、布丁等甜品必用的材料，每每提起，小伙伴們總能投來(lái)嫌棄的眼神：不會(huì)用！“吉利丁粉和吉利丁片有區(qū)別嗎？”“吉利丁到底能不能加熱啊，為啥我加熱之后就不凝固了呀？”“果汁+吉利丁為啥不能成型呢？”吉利丁片的使用方法確實(shí)是難倒了很多人，今天就來(lái)和大家講一講，吉利丁的正確打開(kāi)方式！吉利丁之所以能在各種西點(diǎn)內(nèi)使用，是因?yàn)樗?strong>具有不破壞味道就可以使材料凝膠化的性質(zhì)，接下來(lái)，我們一起來(lái)好好認(rèn)識(shí)下吉利丁。
同品牌吉利丁片和吉利丁粉的凝結(jié)力大體一致，所以是可以互相替換的。小伙伴們沒(méi)有吉利丁片就放心地?fù)Q用吉利丁粉。
數(shù)值越大，凝結(jié)的能力越強(qiáng)，價(jià)格也相對(duì)昂貴。這個(gè)凝結(jié)力也叫凍力值，一般數(shù)值在50-300之間。到同等級(jí)的吉利丁片和吉利丁粉可以互換，這里面的等級(jí)指的就是凝結(jié)力高低。通常，吉利丁的凝結(jié)力不是恒定的，會(huì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值衡量，就是布倫數(shù)（Bloom）。
1、吉利丁片
02. 浸泡之后取出，擠干多余的水分。
2、吉利丁粉
1、慕斯蛋糕
2、布丁
3、木糠杯
佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，老師均有10年以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注于西點(diǎn)培訓(xùn)，傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們“最純正”西點(diǎn)技術(shù)，學(xué)校具有高配置的國(guó)家化教學(xué)環(huán)境，為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無(wú)憂(yōu)。
關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答：
問(wèn)：參加西點(diǎn)培訓(xùn)可以保證就業(yè)嗎？
答：佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一所專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。較大限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件。佛山展翅在讓學(xué)員學(xué)習(xí)好專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，保證有就業(yè)需求的學(xué)員獲得良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，前景廣闊。
問(wèn)：為什么越來(lái)越多的人選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn)？
答：西點(diǎn)高端大氣上檔次，時(shí)尚高薪有前途，關(guān)鍵是市場(chǎng)人才稀缺，是現(xiàn)代人就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不錯(cuò)選擇。
問(wèn)：哪里的西點(diǎn)培訓(xùn)好？
答：女孩子學(xué)習(xí)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)是非常不錯(cuò)的?。‖F(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)展的如此迅速！西點(diǎn)行業(yè)異軍突起的趨勢(shì)非常迅猛，學(xué)習(xí)西點(diǎn)是個(gè)很明智的選擇哦！
問(wèn)：佛山西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好？
答：你要說(shuō)機(jī)構(gòu)的話(huà)，我認(rèn)為一定是那種有規(guī)模，很正規(guī)的才能稱(chēng)得上是機(jī)構(gòu)吧，所以那些小作坊是肯定不行的。
問(wèn)：佛山蛋糕培訓(xùn)技工學(xué)校？
答：選擇學(xué)校的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：
1、首先要確認(rèn)這個(gè)學(xué)校是否有適合你自己的專(zhuān)業(yè)；
2、選擇學(xué)校一定要去學(xué)?？纯矗虒W(xué)環(huán)境跟師資力量；
3、問(wèn)清楚學(xué)習(xí)的時(shí)間，以及會(huì)不會(huì)項(xiàng)目教學(xué)，這樣畢業(yè)后好就業(yè)；
4、學(xué)完后，學(xué)校會(huì)不會(huì)推薦就業(yè)，這點(diǎn)也很重要。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專(zhuān)業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶(hù)實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶(hù)關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì)外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái)，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開(kāi)辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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