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  • 來(lái)源:
  • 日期: 2021-09-15

 

名畫(huà)也可以吃?

看到這款吐司仿佛

置身在梵高的藝術(shù)館一樣

 


 

 
第一次看到這款吐司的時(shí)候,
說(shuō)真的有被驚艷到~
沒(méi)想到看似平平無(wú)奇的面粉、
面團竟然可以做成藝術(shù)品
那我們今天就教大家
如何制作這款 “星空吐司”

 

 

配料準備

 

蝶豆花13g 

熱水240ml

高筋面粉300g 

糖30g 

酵母4g 

蝶豆花水170ml

鹽3g

黃油g 

竹炭粉2g

堅果果干適量

 

制作方法
 

1、先將蝶豆花用熱水浸泡冷藏隔夜,這樣出來(lái)的顏色會(huì )深色很多


 

2、依次將高筋面粉、蝶豆花水、細砂糖、酵母,全部放入廚師機里用“低速”混合均勻


 

3、面團混合均勻后,把黃油放進(jìn)去,用“中速”揉出手套膜即可

圖片

 

4、取出面團,分為兩個(gè)劑子,其中一份面團加入竹炭粉

圖片
 
圖片

5、蓋上保鮮膜,醒發(fā)至兩倍大


 

6、把醒發(fā)好的面團,放在操作臺上進(jìn)行面團排氣(期間要注意手法輕柔,避免影響二次發(fā)酵)


 

 

7、把蝶豆花顏色的面團,用搟面杖搟成長(cháng)方形,并加入堅果果干


 

8、把面團分別放入吐司盒,烤箱溫度190℃,烤30~40分鐘即可。




 
藝術(shù)源于生活,
烘焙就像對待小朋友一樣,
你只要花了心思,
得出來(lái)的效果一定是你所滿(mǎn)意的

 




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佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)院根據市場(chǎng)需求開(kāi)設生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標準班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實(shí)操技術(shù)、店鋪運營(yíng)等一站式服務(wù),建校至今已培育數千位烘焙優(yōu)秀人才。
 
 
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2013年創(chuàng )辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì )外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì )外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì )、企業(yè)年會(huì )、展會(huì )餐飲、中西式婚宴、宴會(huì )用品租賃、宴會(huì )場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

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