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  • 日期: 2017-04-09

▼1.德國黑森林蛋糕

 

 

德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕,融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。

 

以飽滿(mǎn)的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕,幾乎貫穿了整個(gè)中世紀的黑森林Schwarzwald地區,著(zhù)實(shí)令人驚嘆。

 

▼2.日本長(cháng)崎蜂蜜蛋糕

 

 

日本著(zhù)名西點(diǎn)。蜂蜜蛋糕最早起源于荷蘭古國,當時(shí)的貴族在招待使節時(shí)都會(huì )用它來(lái)向賓客表達主人最隆重的敬意。

 

▼3.阿拉伯乳酪蛋糕

 

 

乳酪是最古老的加工食品之一。大約公元前3000年,遠古的蘇美爾人記載了將近20種軟質(zhì)乳酪,這是歷史上對于乳酪的首次決載。

 

據不完全統計,全世界共有乳酪900多種,其中較著(zhù)名的品種有400多種,而阿拉伯地區人民對于芝士蛋糕的熱愛(ài),可以稱(chēng)之為獨一無(wú)二。

 

▼4.西班牙果仁糖蛋糕

 

 

位于安達盧西亞地區的這個(gè)小鎮生產(chǎn)出來(lái)的果仁糖,是西班牙最為著(zhù)名甜點(diǎn),它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來(lái)的。

 

阿拉伯人運用其制作蛋糕的特殊技藝,將糅合了砂糖、堅果碎密密實(shí)實(shí)的交織在一起,這小小的一塊蛋糕中包含著(zhù)的可是原汁原味的“帕提歐”風(fēng)情。

 

整體烤制后的色澤冷不丁被星星點(diǎn)點(diǎn)的雜色櫻桃打破了沉默,那幾近金黃色在雜色櫻桃的陪襯下,那份稠密立即在嘴里化開(kāi)。

 

▼5.法國慕斯蛋糕

 

 

慕斯是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風(fēng)味的輔料后誕生的產(chǎn)物。

 

由于慕斯蛋糕無(wú)論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富,且口感自然純正,再加上將其冷凍后食用便會(huì )愈加其味無(wú)窮的特點(diǎn),因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。

 

▼6.英國糖漿松糕布丁

 

 

固執守舊到有點(diǎn)可愛(ài)的英國布丁,竟還根據季節進(jìn)行了明確的劃分:夏天有以新鮮草莓制成的屈萊弗Trifle冷布丁,冬天則是熱乎乎黃油味十足的太妃糖熱布丁。

 

各種各樣的布丁幾乎成為英帝國繁榮興盛的基石,也是英國人餐桌上不可或缺的一部分。在各種各樣的布丁中,尤以那種多孔的或稱(chēng)之為糖漿松糕的甜味布丁最為著(zhù)名。

 

▼7.法國歐培拉蛋糕

 

 

說(shuō)到法國甜點(diǎn)心,不得不提有百年歷史的歐培拉。這款有著(zhù)數百年歷史的蛋糕,里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個(gè)愛(ài)好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。

 

傳統的歐培拉共有六層,包括三層浸過(guò)咖啡糖漿的海綿蛋糕,以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個(gè)蛋糕充滿(mǎn)了咖啡與巧克力的香味,入口即化。

 

▼8.意大利提拉米蘇

 

 

提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類(lèi)似巧克力蛋糕般的慕司。

 

作為意大利甜點(diǎn)的代表,外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已經(jīng)風(fēng)靡全球。

 

▼9.美國波士頓派

 

 

事實(shí)上不是派,而是海綿蛋糕(松糕) ,名稱(chēng)由來(lái)?yè)f(shuō)是在1855年,一份紐約報紙印了一份名為pudding pie cake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜并沒(méi)有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿。

 

1856年一位名為Harvey D. Parker的人在波士頓開(kāi)設了一家ParkerHouse餐館,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據說(shuō)這就是我們今天所知道的波士頓派。

 

▼10.奧地利甜點(diǎn)薩赫/沙加蛋糕

 

 

舉世聞名的真正涂有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。

 

薩赫蛋糕起源于1832年,一位王子的家廚FranzSacher研發(fā)出一種甜美無(wú)比的巧克力餡,受到皇室的喜愛(ài)。后來(lái),在當時(shí)貴族經(jīng)常出入的薩赫飯店也以薩赫蛋糕為招牌點(diǎn)心。

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