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  • 來(lái)源:
  • 日期: 2021-09-13

 

 

海苔肉松小貝,小小的身軀裹滿(mǎn)了肉松,表面的海苔口感酥脆。

 

中間的黃金戚風(fēng)蛋糕夾著(zhù)甜而不膩的沙拉醬蛋糕奶香十足 柔軟得像云朵沙拉醬清甜柔滑 一口咬下去口感超豐富!

 


 

 

材料準備

 

雞蛋3個(gè)

玉米油20g

牛奶40g

白糖30g

低筋粉45g

檸檬汁少許

鹽0.5g

肉松適量

海苔適量


 

 

制作步驟

 

1、預熱烤箱150度,玉米油和牛奶混合均勻,至乳化

2、篩入低筋面粉,Z形攪拌均勻

3、蛋黃入面糊中,Z形攪拌均勻

4、蛋白加入檸檬汁,鹽;糖分三次加入打發(fā)至硬性發(fā)泡

5、取三分之一蛋白入面糊中,翻拌均勻,再加入三分之一,就是分三次加入翻拌均勻呀~~

6、面糊裝入裱花袋中,將面糊擠上鋪了油紙的烤盤(pán)上,可以擠12個(gè),也就是可以做6個(gè)肉松小貝~

7、烤箱150度30分鐘

8、出爐冷卻后,拿起一片涂上沙拉醬,合上另一塊蛋糕胚,外表四周全部都涂上沙拉醬,裹上肉松








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佛山展翅調酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,學(xué)院根據市場(chǎng)需求開(kāi)設生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標準班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實(shí)操技術(shù)、店鋪運營(yíng)等一站式服務(wù),建校至今已培育數千位烘焙優(yōu)秀人才。
 
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2013年創(chuàng )辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì )外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì )外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì )、企業(yè)年會(huì )、展會(huì )餐飲、中西式婚宴、宴會(huì )用品租賃、宴會(huì )場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

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