前段時間說未來線上的電商發(fā)展會直接打擊到線下的實體烘焙店從而導致烘焙發(fā)展滯后，但是小編在這里就跟大家分析分析烘焙發(fā)展的走向。首先在當下烘焙行業(yè)依然是在高速發(fā)展當中，雖然跟外國相比還是有一定的差距，但是近年國內的生活質量還是不斷地提高，所以烘焙發(fā)展現在在國內還是處于主導的位置。

在未來的幾年里，烘焙發(fā)展會給烘焙店帶來更大市場競爭，這是毋庸置疑的，不過這也是有機遇的存在，那么應該如何用戰(zhàn)略來抓住這樣的機遇呢？

首先，開店的地址不應該集中于一線的城市了，因為現在的一線城市各個方面的成本都比以前有顯著的增加，這就為盈利提供了很大的障礙。所以要開烘焙店，就得避開這樣的一線城市，選擇一些新型城市來開店，新型城市考察最好包括年人均收入、外國領使館數量、大品牌集中度等等的指標，根據排名的我國新型城市排名是：成都、杭州、武漢。這樣的新型城市就像一個還沒開發(fā)的地區(qū)，如果你早一步投資進去，那么這一塊大蛋糕你就占了最大的一份了，所以說這也是一個大的機遇。

再有就是烘焙店的選址上應該要從昂貴的地區(qū)向平民化地區(qū)散開，例如參考條件：商場、交通樞紐、旅游景點、校園等等；這樣做無非是我國基數最大的還是平民，得到平民顧客的認可，你的烘焙店發(fā)展才會迅速，并且現在生活水平也并不低，幾乎是人人都能消費得起的。

其實小編提醒大家，從需求方面來分析，人要理發(fā)就必須要去理發(fā)店，去餐廳吃飯就必須要到餐廳里吃，買新鮮的面包蛋糕就必須要到面包蛋糕店里；所以只要人有需求，烘焙發(fā)展就會持續(xù)，烘焙店不可能會消失，而能否成功就視乎你是否能把握好挑戰(zhàn)所帶來的機遇了。